Empanadillas y Castellanas
Detalle 1
Detalle 2 ( Empanadillas )
Detalle 3 ( Sopas Castellanas )
Detalle 4 ( Pan artesano )
Detalle 5 ( Sopas Castellanas )
Detalle 6 ( corte de las empanadillas, rellenas de vegetales y pollo )
Detalle 7 ( corte de las empanadillas, rellenas de vegetales y pollo )
Muy rico, muy ligero...
De masa muy fina... de relleno super sabroso, estas empanadillas resultan excepcionales
Y en las empanadillas todo artesanal, desde su masa a su relleno, este delicado y a la vez muy nutritivo. Una combinacion de vegetales caramelizados con cebollitas dotan al pollo de un sabor.. delicioso.
Cotidiano.
Ideal para cualquier ocasión.
Y momento del dia... perfecto para combinar con otras especialidades y mas aun para menus completos de degustación muy variada.
Y que mas sobre las Sopas Castellanas; verdadero icono de la gastronomnia de Mar Alba, de inigualable sabor y presentación.
La sopa Castellana, tambien conocida como sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellanoleonesa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En algunas comarcas de León, es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa. Ha sido un almuerzo muy frecuente en la antigüedad en muchos sitios de España. Se desayunaba con un café bebido al alba y un par de horas después, para mantener las fuerzas, se tomaban las sopas de ajo, generalmente con uno o dos huevos dentro, que se cocinaban con el calor de la sopa. En ciertos lugares de España es uno de los platos típicos de la cuaresma, y constituye uno de los olores que rondan por los aires de las diferentes procesiones de Semana Santa. Se trata de un plato adecuado a las costumbres religiosas, al no incluir carne, y su textura y composición recuerda mucho a la estética y sobriedad de estas fechas. Se toma muy a menudo, casi durante cualquier hora del día, durante la Semana Santa. En Zamora suele tomarse como desayuno tras las procesiones nocturnas.
