Mar Alba
Utiliza tu intuición, percibe desde lo mas profundo de ti y crea aquello que sabes solo tu lo haces UNICO.
Conoce mi hermosa España.
Recetas
Mar Alba te las ofrece en persona. ¨ Pulsalas y si lo deseas descargalas (WMA)¨
.Asado a la Segoviana, Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Fabada Asturiana, Gazpacho Andaluz, Guisado de arroz a la hortelana, Paella de marisco Valenciana, Pisto Manchego, Pollo con Champignon, Pote Gallego, Setas de cardo, Tomates rellenos horneados, Caldereta de Pastor al estilo Montañes, Empanada al estilo Gallego de pisto Manchego.
Te propongo...
Caldero Montañes
De tradicion ancestral a tu mesa, una especialidad tipica de las regiones montañosas... muy poderosa en cuanto a nutrientes y a la vez riquisima, cocinada en autentico caldero de hierro fundido Español de 2 siglos de antiguedad y bajo la tradicion en su receta mas exquisita y fiel a las pautas que de generacion en generacion fueron transmitidas y hoy Mar Alba lleva a tu mesa en esta especialidad ESPECTACULAR. Y desde luego seleccionando la mejor ternera de Avila... ESTE ARTICULO NO DISPONE DE TRADUCTOR
Y algo mas.
Albondigas de ternera de Avila
Especialidad muy personal de Mar Alba, de preparacion muy detallada, combinando todos sus ingredientes mediante las tecnicas mas tradicionales y es su suave y exquisita salsa, exclusiva y unica, tradicion de la Casa de Alba por generaciones, la que eleva este plato a un verdadero regalo para tus sentidos... ESTE ARTICULO NO DISPONE DE TRADUCTOR
Mis 4 inprescindibles.
Para cualquier ocasión disfruta de lo maximo, desde mi cocina a tu mesa, solo para tus sentidos...
A la Carta, un verdadero top 10 por Mar Alba...
Para todos los gustos, os ofrezco un detalle de mi variado repertorio de especialidades, las mas exquisitas, saludables y sobre todo tradicionales en España; de primero un fabuloso ¨Pote Gallego¨, continuamos con otro famoso plato, os hablo del popular ¨Cocido Madrileño¨, y mis¨ Platos frescos 1ª (Gazpacho Andaluz ¨1de2¨, Pollo escabechado, Ensalada Campera y de postre Bizcocho de naranjas Valencianas horneado al melocoton de Aragon) ¨, otra variedad de paella pero sin marisco ¨ Paella Valenciana ¨, un plato bien natural y muy fresco¨ Entrantes de verduras a la plancha ¨, ahora mis tradicionales ¨ Tostas de Jamon iberico de bellota Español ¨, un plato bien poderoso, riquisimo e historico ¨ Callos a la Madrileña ¨, sigo con una amplia variedad; ¨ Croquetas y Pisto Manchego ¨, ¨ Empanada de Carne ¨, ¨ Empanadillas y Castellanas ¨, ¨ Pollo con Champignon ¨, continuamos con mis ¨ Platos frescos 2ª (Gazpacho Andaluz ¨2de2¨ de primer plato y segundo; Setas de Cardo con ciruelas y esparragos, al vino blanco y receta exclusiva de Mar Alba a base de cebollas caramelizadas) ¨, ¨ Frutos de la Huerta al Vapor ¨, ¨ Pollo con Campignon e Iberico a la Manchega ¨ , mis famosas ¨ Lentejas Castellanas ¨ y una de mis grandes especialidades ¨ Merluza con almejas ¨ y que tal una ¨ Ensalada de tomates Cherry al estilo de Mar Alba ¨, no podia faltar una de las especialidades mas tradicionales de tierras Manchegas; ¨sus famosas MIGAS¨, continuamos con unos sorprendentes ¨Picantones en salsa de naranja¨, un tradicional ¨Guisado a la Manchega¨, y unos ¨Tomates al estilo Rustico¨, vendria bien un ¨aperitivo de lujo¨ 100% Iberico de bellota puro y Manchego de la mas alta calidad. Te propongo sigamos con algunas mas de mis especialidades seleccionadas entre la enorme carta de platos que dan nombre a mi alta cocina Española... comienzo con un rico ¨Encebollado de setas del bosque con jamon serrano¨, un plato exquisito mi ¨Lubina a la sal¨ que va mucho mas lejos de su nombre y es su espectacular salsa la que lo convierte en todo un TOP 10, ahora vamos con otro plato popular pero con un toque de distinción la ¨Pescadilla de pincho a la romana¨, y desde luego mi sorprendente ¨Pescadilla de pincho y flan de arroz¨, no puede faltar la fabulosa ¨Sepia en salsa¨ y ¨Al vino Blanco¨, en la primera su salsa exclusiva la dota de un nivel inigualable y en la segunda su estilo manchego le da personalidad propia, ahora continuo con unas ricas ¨Truchas con jamon y queso ( le añado la opción de un postre delicioso ) ¨, y mi famoso ¨Pollo en salsa de membrillo y fresas¨, ahora que tal un excelente aperitivo Español, te ofrezco mis populares ¨Boquerones Gallegos en vinagre¨.
De la naturaleza, ¡ TRADICIÓN !.
De la Huerta, un claro ejemplo de la calidad que Mar Alba exige para todas sus especialidades, siempre la mas ALTA. Y de las fabulosas patatas de la huerta mas tradicional, uno de los platos mas ricos y famosos de España, su AUTENTICA Tortilla de patatas Española.
Mis Postres mas caseros...
Inicio esta nueva sección con uno de mis preferidos; ¨ Postre de avellanas, arandanos, yogurt y miel ¨, continuo con uno de mis predilectos; ¨ Postre Iberico ¨, y un fabuloso... ¨ Pudin de Calabaza, Almendras y Nueces ¨ y uno de lo mas populares en España, me refiero a sus famosas Rosquillas y RETORCIDOS tradicionales.
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Todos los platos y variantes de recetas tradicionales Españolas de esta pagina web, estan elaboradas en persona por Mar Alba. Las fotografias ORIGINALES de esta web, su diseño y mantenimiento es de Luis Alba. Los archivos de audio (WMA) son originales de Mar Alba.
