Una receta 10...
Marinado
La receta del marinado es todo un secreto, que de generación en generación fue conservado y pasado en la familia de Alba, una increible variedad de especias lo componen, añadidas en su justa medida y un muy personal metodo de combinación por tiempos y en su preciso momento, dan lugar a esta autentica delicia...
Sano y delicioso.
Merluza al Horno
De la mar... una de las maximas especialidades, de sabor sublime y aroma esplendido, donde la experta combinacion de sus aderezos en perfecta armonia te haran degustar la autentica exquisitez...
De la especia que da nombre, AZAFRAN...
Paella Valenciana
Y dota al arroz Valenciano de un aroma y sabor unico e incomparable, su exquisitez es famosa en todo el mundo... la Paella UNICA y sin igual, riquisima en todas sus vertientes, aunque su mas famosa especialidad es la de marisco y pescado, estos complementos logran su maximo nivel en temporada invernal (los meses que llevan R en Español, dicho tradicional), por ello en esta primera variedad se presenta sin estos.
Sencillez y lujo.
Entrantes de verduras a la plancha
Si pues el Jamon iberico de bellota Español dota a las verduras de autentico lujo en cuanto a la exquisitez que a estas otorga. Las verduras a la plancha son plato sencillo, si pero ideal, muy saludable, muy apropiado para la cena. Si es a medio dia, la finisima crema de esparragos verdes alzara su valor nutricional en una comida ligera y en verdad ideal, pues super completa y muy muy RICA...
La mas apreciada...
Tortilla Española ¨AUTENTICA¨
De la alta cocina de Mar Alba, este fabuloso plato famoso entre los mas buscados en España y que ahora Mar Alba ofrece en una ingualable preparación, 100% tradicional... De sabor suave y a la vez intenso, de textura perfecta y aroma increible... la calidad suprema en todos sus ingredientes y ese toque tan personal de Mar Alba hara de un plato aprentemente sencillo como es la tortilla, todo un autentico manjar que gustara al mas exigente, pues en la alta cocina de Mar Alba lo sencillo se convierte en inmenso, por el detalle al que pone Mar Alba en todos sus platos, siempre tradicionales y exclusivos de la alta cocina Española.
Tan natural que no lo creeras...
Frutos de la Huerta al Vapor
Maxima calidad biologica, Maximo sabor, Maximos beneficios.... Esta es una preparación super equilibrada, con los tiempos super ajustados de exposicion al vapor, conservando casi en su totalidad la integridad de sus principios biologicos mas deseados para este tipo de plato. Y el resultado es INIGUALABLE, pues aunque es un plato sencillo, hace gala de una constante en todas las especialidades de Mar Alba; ¨ la calidad siempre esta por delante del precio, lo mas bueno suele ser costoso pero a la vez EXCELENTE... Mar Alba es broche de oro a tal afirmación ¨.
Una opción fabulosa.
Setas de Cardo y Gazpacho Andaluz.
Una exquisita sugerencia ideal para climas calidos. El frescor del gazpacho Andaluz y la suave temperatura de las setas, unido a su enorme valor nutricional le otorga un puesto preferente en la amplia variedad gastronomica de Mar Alba. las setas de Cardo con ciruelas y esparragos, se preparan al vino blanco y una exclusiva receta a base de cebollas caramelizadas que añaden un toque imponente a esta especialidad de Mar Alba.
De la delicadeza combinada.
Pollo con Champignon
Un plato sencillo pero complejo de la mano de Mar Alba. Una elaborada receta de la familia de Alba otorga a esta especialidad un sabor y aroma impresionantes. Mar Alba utiliza siempre una selección de aderezos y materias primas de la mas alta calidad, y especialmente en este tipo de plato es donde la diferencia de ello marca un autentico valor.
Una combinación IDEAL....
Empanadillas y Castellanas
Todo artesanal, desde su masa a su relleno, este delicado y a la vez muy nutritivo. Una combinacion de vegetales caramelizados con cebollitas dotan al pollo de un sabor.. delicioso, el resultado; unas empanadillas de lujo. Y que mas sobre las Sopas Castellanas; verdadero icono de la gastronomnia de Mar Alba, de inigualable sabor y presentación.
De Galicia, lo maximo.
Empanada de Ternera de Avila
Mas pues el valor nutricional de esta especialidad esta fuera de toda duda, es enorme. Rellena de ternera de Avila de la mejor calidad y queso Manchego fresco, mas los aderezos receta secreta de Mar Alba, lo dotan de un sabor inigualable. Y de su masa... de harina de primerisima calidad y siempre trabajada a mano de forma artesanal, respetando los tiempos al detalle y proceso de cocción, y todo en su punto. Originaria del norte Español, especialidad tipica de la region de Galicia.
De todos los dias...
Croquetas y Pisto Manchego
De las croquetas, una especialidad aparentemente sencilla, pero que guarda en su interior una bechamel clave, por su suavidad y textura, y del Pisto, preparado con ingredientes 100% biologicos, donde la personalidad de la alta cocina de Mar Alba se nota en cada cucharada...
Jamon iberico de bellota Español.
Tostas de Jamon iberico de bellota Español
De la gastronomia mas ancestral en la peninsula Iberica, este es tal vez uno de los platos aunque sencillo mas famosos y utilizados con siglos de historia. Aunque se puede crear amplias variaciones... es la del Jamon iberico de bellota Español, la mas afamada sin lugar a dudas.
Excelencia.
Ibericos de lujo
Del origen mas selecto y autentico. De fama mundial, los ibericos Españoles puros de bellota son unicos en su genero. De tierras Manchegas su mejor queso artesano creado por medio de tecnicas ancestrales.
De guisos tradicionales.
Guisado a la Manchega
Un sencillo pero a la vez magistral plato al mas genino estilo Manchego. Muy nutritivo y ligero, en la maestra receta de Mar Alba En esta ocasión Mar alba os propone unas ricas acelgas que dotaran de un gusto fabuloso como complemento a este guiso Manchego.
De Modena.
Picantones en salsa de naranja
Tan magnifica como espectacular, esta especialidad te sorprendera. Su secreto, su salsa... De tradición en la famlia de Alba, la combinación impecable de tonos agridulces, te hara descubrir una sensación sin igual que eleva esta variedad de ave sencilla SI pero en este plato UNICA en su genero a un nivel secillamente ESPECTACULAR.
Un toque exotico
Estilo Rustico
Tomates rellenos y horneados al estilo rustico. Acompañados del toque exotico del caqui. Esta es una fruta tropical propia del otoño. De color amarillo, anaranjado o púrpura y sabor muy dulce. Las tres especies de caqui más consumidas tienen su origen en China, Japón y otros países de Asia y Estados Unidos.
