Aceite y vinagre.
Asi mismo es de vital importancia entre los variados ingredientes en la preparación de estas Lentejas Castellanas, la seleccion de un aceite de oliva virgen de formidable calidad como este que selecciono Mar alba de la marca Oro Bailen, todo un verdero lujo. Tambien como opcion personal, un fino toque de vinagre añejo de Jerez otorga esa pincelada sublime a tan exquisita especialidad, Mar Alba selecciono; Vinagre de Jerez reserva 25 años, de las famosas bodegas Páez Morilla.